Nevaditos de María Jesús

Ingredientes

• 300 gramos de manteca de cerdo ibérico
  
• 100 mililitros de vino blanco (una tacita)
• 400 gramos, aproximadamente, de harina
• ½ cucharadita escasa de sal
• Azúcar glas para espolvorear
• Un poquito de azúcar
  
  
  

  

Elaboración

• Disolvemos la sal en el vino.
• Mezclamos la manteca de cerdo con el vino blanco y la batimos bien hasta que el vino quede perfectamente introducido en la misma. Tarda un poquito.

• Agregamos la harina y amasamos suavemente hasta conseguir una pasta suave. Si es necesario ponemos un poquito más.
  
  

• La tapamos con un paño y la dejamos reposar unas horas, fuera de la nevera.
• Estiramos la masa con el rodillo, sobre una superficie enharinada, y la dejamos con un grosor aproximado de un poquito menos de un centímetro.
• Con un cortapastas, de la forma deseada, hacemos las pastas y las colocamos en la bandeja del horno, cubierta previamente, con papel  del mismo.
  
  

• Las cocemos en el horno, calentado previamente a 200 grados, durante 25 minutos aproximadamente. Las sacamos cuando comiencen a coger un poquito de color y las dejamos enfriar.

• Mezclamos azúcar glas con un poquito de azúcar en grano y embadurnamos bien las pastas para que queden con aspecto de nevadas. Podemos utilizar un colador para que la superficie quede igualada.