.: Tarta campo de fútbol

La elaboré para mi nieto con motivo de su cumpleaños. Fue un éxito, a

pesar de las caras horrendas de los personajes.

El niño dice que quiere ser portero, por esa razón, en la tarta, realiza una gran parada.

Para prepararla necesitamos un bizcocho de chocolate y fondant para modelar las figuras y decoración.

Es una tarta muy laboriosa por la dificultad que encierra modelar personajes cuando no se es un artista, como es mi caso. Es conveniente comenzarla, varios días antes, empezando por los futbolistas y demás personajes. El bizcocho y el montaje de la misma, la hacemos la víspera de su degustación.

Ingredientes para los futbolistas y decoración

Pasta fondant de colores: verde (un kilogramo), blanco, carne, azul, naranja, rojo, gris.
Una cucharadita de Maizena para manchar un poquito los dedos, si el fondant se pega a las manos
Pegamento alimentario
Colorante alimentario

Utensilios

Un rodillo grande y otro pequeño
Un cuchillo
Accesorios para modelar
Prensador de ajos
Pincel fino
Palitos

Elaboración de los futbolistas

Con fondant blanco, color carne, y negro formamos los futbolistas del Real Madrid.

Hacemos los jugadores del FC Barcelona con los colores correspondientes (azul, rojo, color carne y negro).

Modelamos libremente los espectadores.

Ingredientes para el bizcocho

300 gramos de chocolate puro
8 huevos
200 gramos de azúcar
120 gramos de harina
200 gramos de almendras molidas sin tostar
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de levadura en polvo
Un pellizco de sal
Un vaso grande de Nocilla para el relleno

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados.
Utilizamos un molde rectangular de 37 centímetros de largo y 26 de ancho, aproximadamente. Lo cubrimos con papel de horno y lo reservamos.
Mezclamos la harina, tamizada, con las almendras, la sal y la levadura. Reservamos.

Ponemos el chocolate en un cazo con una cucharada de agua y lo fundimos al baño María. Enfriamos y reservamos.

Colocamos la mantequilla en un bol, añadimos el azúcar y batimos todo hasta que está como una pomada.

Agregamos el chocolate y mezclamos.
Incorporamos las yemas y unimos todo bien.
Añadimos poco a poco, con movimientos envolventes, la mezcla de harina, almendras, levadura y sal.
Batimos las claras a punto de nieve y las integramos suavemente en el preparado anterior.

Lo ponemos en el molde y lo introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente. Comprobamos que está en su punto pinchándolo con una aguja, que debe salir limpia.

Colocamos el bizcocho en una bandeja adecuada y lo dejamos enfriar.

Con un cuchillo largo cortamos el bizcocho en dos rectángulos. El de la parte inferior lo cubrimos de Nocilla.

Lo tapamos con el rectángulo superior.

Montaje de la tarta

Separamos 200 gramos aproximadamente del fondant verde y el resto lo estiramos con el rodillo hasta conseguir un rectángulo que cubra el bizcocho y la bandeja que lo contiene. Lo colocamos y alisamos muy bien.

Con el fondant blanco hacemos las rayas del campo.

Con el pegamento alimentario pegamos las porterías y los futbolistas.

Introducimos bolas de fondant verde en el prensador de ajos, apretamos un poquito y utilizando un cuchillo, cortamos y colocamos los churritos pequeños sobre el campo pintado, por partes, con pegamento alimentario.