Torrijas de pan dulce con almíbar de miel

Ingredientes para las torrijas

• Una coleta de pan dulce
• Un litro de leche
• La cáscara de un limón 
• Un palito de canela
• 80 gramos de azúcar
• 4 huevos
• Aceite

Ingredientes para el almíbar

• 200 gramos de miel
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de agua

Elaboración de las torrijas

• En una cazuela ponemos la leche y la hervimos durante cinco  minutos con la cáscara de limón, el palito de canela y 80 gramos de azúcar. La retiramos del fuego y la dejamos enfriar.

• Cortamos el pan en rebanadas de centímetro y medio aproximadamente.

• Las colocamos en una fuente de base amplia y las bañamos con la leche, colada previamente. Las dejamos unos minutos para que queden bien empapadas.

• Batimos los huevos, escurrimos un poquito las rebanadas y las pasamos por el mismo.

• Las  freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que están doradas por los dos lados.

• Las sacamos y las colocamos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Elaboración del almíbar de miel

• En un cazo ponemos la miel, el azúcar y el agua, mezclamos y hervimos durante unos minutos.

Presentación

• Servimos las torrijas bañadas con el almíbar.