martes, 28 de septiembre de 2021

Pizza hawaiana


La elaboré en casa, acompañada de mi amiga Sandra y orientada por ella. En algunas zonas de su país, Colombia, le dan un toque a la piña que a mí me encanta.


Ingredientes para la masa

  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 220 mililitros de agua tibia
  • 25 gramos de levadura fresca
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharadita de sal

 

Ingredientes para la cobertura 

  • Salsa de tomate, mejor natural
  • 200 gramos de queso Tres Oscos  
  • 150 gramos de jamón cocido
  • Una lata de piña natural
  • Cinco cucharadas de azúcar
  • Orégano


Elaboración de la masa

En un recipiente ponemos el agua, el aceite y la levadura y mezclamos todo bien hasta que ésta se disuelva.

Añadimos la sal, el azúcar y la harina. Utilizando las manos, lo unimos hasta conseguir una masa homogénea.

Enharinamos la encimera de la cocina y sobre ella amasamos bien hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.

Hacemos una bola y la introducimos en un bol untado previamente de aceite. La tapamos con papel film y la dejamos reposar durante una hora hasta que doble su volumen.



Elaboración de la cobertura

Cortamos la piña en trocitos, la ponemos en una cazuela con todo su jugo y añadimos las cinco cucharadas de azúcar. La acercamos al fuego y la dejamos hervir lentamente hasta que se consuma todo el líquido. Dejamos enfriar y reservamos.





Cortamos el jamón en trocitos.

Cortamos el queso


Montaje de la pizza

Encendemos el horno a 220 grados

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear.

Ponemos la masa sobre la bandeja y con las manos, untadas con un poquito se aceite, la extendemos, estirándola desde el centro hacia fuera, hasta cubrir toda la bandeja. Procuramos que quede igual de gruesa por toda la superficie.










Cubrimos la masa con una capa de tomate.

 

Añadimos el jamón cocido.

Encima el queso.

Colocamos finalmente la piña y espolvoreamos con un poquito de orégano.


Metemos la pizza en la parte más baja del horno y la horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

La servimos caliente.



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